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Jan 25, 2024

Iowa und Minnesota lieben diesen kontroversen Artikel in ihrem Essen

Wann immer das Thema Kräuter und Gewürze in Lebensmitteln zur Sprache kommt, ist mit einer lebhaften Debatte zu rechnen. Und vor allem ein Kraut scheint dasjenige zu sein, das die Geschmacksknospen der Menschen am meisten spaltet. Tatsächlich ist es

Wann immer das Thema Kräuter und Gewürze in Lebensmitteln zur Sprache kommt, ist mit einer lebhaften Debatte zu rechnen.

Und vor allem ein Kraut scheint dasjenige zu sein, das die Geschmacksknospen der Menschen am meisten spaltet. Tatsächlich wurde es gerade zum zwölfthäufigsten Lebensmittel in Amerika gewählt.

Es ist Koriander.

Es gibt extrem starke Gefühle gegenüber diesem besonderen Kraut. Für manche ist es die perfekte Ergänzung zu fast jedem Gericht, für andere ist es das Äquivalent zum Gurgeln mit Spülmittel.

Dieser unangenehme Geschmack ist eigentlich ein Nebenprodukt der Genetik. Variationen des Geruchsrezeptorgens OR6A2 können bei manchen Menschen tatsächlich den Geschmack von Koriander verändern.

Wo in Amerika lieben die Menschen Koriander am meisten? Kein Wunder, dass Koriander im Westen und Südwesten gut zu mexikanischem Essen passt.

Laut neuen Daten von Instacart beziehen Feinschmecker in Arizona (6,2 Prozent) und Kalifornien (6,1 Prozent) es in den höchsten Prozentsatz ihrer Essensbestellungen ein.

Doch direkt auf ihren Fersen liegt ein Ort, der mittlerweile für sein besonders scharfes Essen bekannt ist – Minnesota.

Gäste im North Star State bestellen in sechs Prozent ihrer Bestellungen Koriander, der in den USA zusammen mit Colorado, Nevada und Texas an dritter Stelle steht.

Auch die Leute in Iowa lieben ihren Koriander.

Die Bewohner des Bundesstaates Hawkeye zählen ihn in 5,9 Prozent der Fälle, was den siebtgrößten Wert im Land darstellt.

STAATEN, DIE AM MEISTEN KORIANDER KAUFEN (Prozentsatz der Bestellungen, die Koriander enthalten)

Am unbeliebtesten ist Koriander in Alabama (2 %), New Hampshire (2,2 %), Vermont (2,4 %) und South Carolina (2,6 %).

Im ganzen Land steht Koriander an erster Stelle aller verwendeten Kräuter und Gewürze, gefolgt von getrocknetem Knoblauch, glattblättriger Petersilie, getrockneten Zwiebeln, Zimt und Thymian.

Was die beste Auswahl an Kräutern und Gewürzen in jedem der 50 Bundesstaaten angeht, bleibt Iowa bei Koriander, South Dakota ist (zusammen mit Kentucky) einer der Bundesstaaten, der Chilipulver bevorzugt, während Minnesota der einzige Bundesstaat ist, der Schnittlauch bevorzugt.